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魚湯煲

2021-05-28 11:36 湄洲日報

  

  鱸魚湯含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質,對人體有很好的補益作用。經常喝魚湯可補充營養,增強身體的免疫能力。又因魚湯鮮香的口感,常常被作為諸多靚湯的主料,受到人們喜愛。

  本期記者為讀者簡單介紹這道菜肴的做法。

  材料:鱸魚、白蘿卜、油、姜、蔥、料酒、胡椒粉、鹽、干辣椒。

  步驟:將鱸魚洗凈切片后放入料酒腌制備用;白蘿卜、蔥、生姜、干辣椒洗凈切段備用;在鍋中放入少許油,待鍋燒熱后放入姜片以及蔥段翻炒爆香,放入鱸魚片煎至兩面金黃,再加入沸水、適量料酒,放入蘿卜塊開小火煮10分鐘后,加入適當的鹽、干辣椒、胡椒粉進行調味,最后放上蔥花點綴,一道鮮美的魚湯煲就可以出鍋了。

 
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