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蘆筍山藥炒木耳

2021-06-21 15:24 湄洲日報

在炎熱的夏季,清爽可口的時蔬比起紅油菜更能讓人食欲大增。蘆筍富含豐富的氨基酸、維生素、纖維素以及微量元素,具有清熱解毒、促進消化、通便利尿的功效;山藥是健脾、補腎的佳品,木耳也具有降低血脂、促進消化的作用。蘆筍山藥炒木耳因其食療價值高而廣受人們歡迎。

本期記者為讀者簡單介紹這道菜肴的做法。

材料:蘆筍、山藥、木耳、鹽。

做法:將木耳發水、蘆筍去蒂切段,山藥去皮斜切備用。起鍋燒熱水,在鍋中加入少許食鹽,待沸騰后放入事先切好的蘆筍,煮2分鐘后撈出瀝干備用。將炒鍋燒熱后放入少許油,倒入木耳、山藥、蘆筍進行翻炒,最后加入少許鹽進行調味,翻炒后即可裝盤。本報記者 

 
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